P1-1.jpg
好久不見的料理實驗!!!!!


不過這次不是寫我做的
是我那變得多才多藝的小妹~~(大推大推)
前陣子 她在學中餐 最近她在學西餐~
一下有一整桌的料理可以吃 一下子還有大塊蛋糕可以喀
真是幸福呀~~~(大心)

話說最近我也沒做啥新玩意~
除了蛋糕 就是奶酪 ... haha 下次有新的玩意 再貼上來吧

炒粄條


自家人煮的就是不一樣
料多味美 滋味讚啦!!
尤其我那不愛吃辣的小妹 為了配色 加了辣椒
這真太點睛了!!!
淡淡的辣刺激著味蕾 加上Q嫩的粄條
我狠狠的扒了兩大碗耶!!! 超讚!!

給妳三個大姆指 ddd

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 颱風天  蛋糕天~
今天又做了一個新口味蛋糕~ 「巧克力餅乾碎片戚風」
不過看成品...  還有很大的改進與實驗空間呀!!
表面那一點一點黑黑的 就是巧克力餅乾碎片唷!!

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 哈哈哈~ 雖然  上一篇才貼了失敗的抹茶蛋糕
接著我就要再來貼一篇  慘烈失敗的 「抹茶紅豆戚風蛋糕」
一大早應爹娘要求(其實是push) 做了第一次的抹茶紅豆
結果之慘烈  到我不願意承認那是我做的..
頂部一層 居然一整個沒熟  還糊糊的 QoQ..
好失敗喔....
不過很累很開心的逛完西門町 
買到bobi承諾會帶我買完的東西 (開心啦!! 2000元解決耶!!)
回到家晃一晃  突然覺得 我不能甘心早上的蛋糕!!
於是  出現了第二個 抹茶紅豆~ 嘿~
這個蛋糕總算拾回我一點點信心...
當然 它還是不太成功啦 ...  (謎: 誰叫你每次都用不同步驟在做蛋糕  = =")
至少  沒有不熟 沒有塌下去...  ok的啦!!
第二個 總算成型的 抹茶紅豆戚風蛋糕

不過 因為怕失敗..
結果就是 抹茶跟紅豆都放不夠多
蛋糕裡面看不到幾顆紅豆  @o@
抹茶味  我妹嫌不太夠...
嗯 ~  下次已經被預定了別種蛋糕 ...
Hmm... 我再努力!!! :D

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這次 是個外表超鮮綠的 抹茶戚風蛋糕
因為是心血來潮 所以也沒去思考抹茶粉的比例..
不小心的放了過多... 就變成這副鮮綠模樣啦!!!

邊邊裂掉的 抹茶戚風蛋糕 XD 


有綠到的蛋糕 ㄎㄎ

蛋糕因為抹茶粉的關係 變得比較沒有蛋糕味
放在盒子裡 一打開都是抹茶味 (果然自己做的都很實本)
而且 我在拌料的時候才發現忘了放泡打粉 (新手的好工具)..
超擔心蛋糕蓬不起來的 :P
不過實品是還好 有點紮實的乾
而且 因為抹茶粉過多的關係...苦了點 ^^""
下次再加油 改進改進 ~~ :D

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其實 它才是我的第一個蛋糕作品
而且也是第一次做就很成功的蛋糕喔!!!
(除了中間發生一些些 拆模事件!!)...
anyway~ 這個蛋糕很好吃喔 ^^
黑糖桂圓杯子蛋糕



煮桂圓與葡萄乾的時候 養樂多超級香的喔!!
而且這個蛋糕還有加了蘭姆酒 濃濃酒香與桂圓香 超級合搭的
做了一堆小小的桂圓蛋糕 真的很可愛呢 ^^

黑糖桂圓長條蛋糕




這是第二次的蛋糕試作 剛好有心怡熱心贈送給我的長型模
就做成像是常溫蛋糕的模樣~ 還可以切片唷!! :D
這真是一個 不容易失敗的蛋糕呀 ..

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一直都是做純蛋糕 想加點不一樣的味道
對焦糖有莫名愛好的我~
在網路上找了別人的食譜 趁著馬希啦加班 悠閒做蛋糕啦!!!

外表還不錯..但實際上是失敗啦!! XD


食譜建議是烤六吋模 一顆蘋果的量..
我硬是要把它分成六小個杯子蛋糕 (= =" 早知道就做杯子蛋糕了...)
還開心的加了一顆半的蘋果丁 (想說這樣可以吃多一點的蘋果QoQ)
結果就是~
建議烤 20~25 mins ~ 我硬是烤到30分 中間還是濕的 ...

雖然不至於不能吃~ 但是一整個失敗呀..

應該留在表面的焦糖 全部沉到底部...
應該厚厚一層的蛋糕 變成薄薄的 (因為硬要分成六份..)
原因...應該是我牛奶加太多 焦糖煮不夠乾 麵糊又太稀了

結果就成了 「焦糖蘋果蛋糕布丁」 ~~ 哇哈哈哈哈!!!
用湯匙吃蛋糕吧~~~~~~~~

下次加油!!

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颱風天 無聊天
一早起床閒閒的 就翻起了食譜
看了一下 一直喊著說要做的蛋糕與餅乾
看看時間很多 很閒呢.... 就來動手做做吧!!
這可是我第一次做蛋糕跟餅乾呢!!
背景很雜亂的蛋糕照!!



出了筋的蛋糕 @@"


有沒有發現 蛋糕變得一層一層的呢??!!
其實 這是我在耍笨 = ="
因為是第一次做蛋糕 太開心 (它在烤箱可是膨得超漂亮的!!)
結果倒扣到涼要取出的時候 .. 忘了用刀子在旁邊刮一圈...
硬是用擠的~ 將高蛋糕 硬是壓成矮蛋糕了 XD
所以就出現那奇怪的一層一層了 ~~~
不然看它的底部 脫模脫的多漂亮呀 ㄎㄎ...

至於出了筋跟蛋糕體某些部份潮濕..
是我蛋白打得不夠發(頂多打到中性發泡)..然後蛋黃糊跟蛋白糊拌得不夠勻
但是大體上來說 味道還算不錯 形也還算可以啦 :D (我妹妹說的喔!!)

第一次嘛!! 下次再努力 hahaha~~~

不小心做太甜的巧克力雪球


這個餅乾其實很簡單做~
就奶油融化 加糖打散 再加入低粉與巧克力粉 (我用瑞士妞)
結果就是瑞士妞太甜了~ 早知道 就把糖減量了...
心怡還建議可以做成薄餅狀... :D
下次再來找找其他粉來加好了!! 餅乾還蠻簡單的嘛!! ㄎㄎ

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嘿...
這可是我生平第一次做野餐便當~@@
還好還好 早有準備
不然趕不上太平山蹦蹦車的我們 應該會餓扁在車站吧!!
(說到吃的 太平山 蹦蹦車站旁有間雲海咖啡館 也不至於讓我們沒東西吃啦!)

野餐便當內容:
鮪魚飯糰 (由於太過厚實,另一個拖到煮溫泉蛋時,當做下午茶吃掉了)
烤雞塊 (冷凍雞塊 我個人偏好用烤的比較不油)
麵包塊 (這個外表看不出是甚麼東西...其實內有文章滴!)

飯糰:白飯、水煮鮪魚罐頭、味島香鬆迷你包
1.先鋪一層白飯,撒上香鬆
2.鋪上一層鮪魚,再蓋上白飯
3.捏出形狀,用錫箔紙包好
4.出門前再用烤箱烤過

烤雞塊: 冷凍雞塊
不用多說,鋪上去,烤過就對了!! XD

麵包塊:白吐司、7-11原味熱狗
1.將熱狗切圓片
2.將白吐司去邊 (吐司邊保留起來)
3.去邊吐司切成四等份,拿兩片將一片熱狗片包起來
4.四個邊都壓緊,進烤箱烤過即可
*另一種變化法:一片麵包+一片熱狗,大約重覆疊三層,用牙籤串起進烤箱
建議:可以沾食蕃茄醬+酸黃瓜+黃芥末

以上,就是野餐便當的做法與內容介紹

補充:剩下來的吐司邊,可以裝袋放進冷凍庫
簡單甜點作法:
1.熱一鍋水,將大波露巧克力隔水加熱
2.將吐司邊鋪在烤盤上,用手噴灑點水,進烤箱烤到略微焦黃
3.等吐司邊烤好,巧克力融好,就可以沾來吃哩! :D

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這篇其實有點偷懶
連應該要介紹的 Costco 培煎胡麻醬都沒有照個像

這只是中午很簡單的一道涼麵
麵用的也是costco買的雞蛋麵
一大包40元~
中午煮四人份 還用不到半包~

小黃瓜倒是變很貴
不過四個人份 也才用了一小條

紅蘿蔔也只銼了一點點
用量不大

煎蛋皮可就是我驕傲的點了!
用兩顆蛋 薄薄的煎兩大張蛋皮
放涼後 對切再切絲

我說 一定要有這蛋皮絲 才有豪華的感覺!!

所有的料放上煮熟過冰水的麵條(先加點油讓麵條不會黏結在一起)
再澆上培煎胡麻醬!! 一整個大地震的扮勻...
就是夏天超消暑 開胃又美味的涼麵了 ^^

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現在都已經九月了~ 家裡居然還有過年的年糕!!

在我們家 這樣的情況每年都會出現
雖然阿娘已經很努力的減少年糕的購買
但是過年的時候 那又是必備品
就常常從過年後就凍到年底才來解決了~~





年糕上沾的麵衣 加了蔥 不放糖
光年糕本身的甜味就已經很夠了
以往 我娘炸甜年糕 我都不愛捧場
因為吃一兩個就膩了

這個鹹鹹甜甜 反而很對味耶!!
年糕真的是需要創意才銷的完呀 :D

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才剛貼完 團購烤布丁
當然 就先來貼一篇 我自己試作布丁的文章啦!!


材料準備

牛奶
雞蛋
砂糖
杯子模型

1.兩個蛋黃+一顆全蛋+40g砂糖 攪拌在一起

千萬別用打蛋的方式
打太過的話
會變甜蒸蛋 :P

2.牛奶加熱


3.煮焦糖 將糖放入鍋子中 加熱到變色 再加水


煮好的焦糖 小失敗 焦糖不夠多不夠濃


4.將蛋汁加入降溫的牛奶 拌勻
平均倒入杯子模型中
再將焦糖平均倒入每個杯子中
放入電鍋中 蒸約一到兩碗水

記得要放隻竹籤在鍋蓋下
不要讓它整個密蓋住
可以使蒸出來的布丁不會有洞 比較平滑

成品排排站



其實成品還蠻有模有樣的
只是不太紮實穩固
而且 完全沒有焦糖沉澱.. = =
焦糖都跟布丁混合 變成焦糖布丁了!!
而且 糖放的還是有點多 我覺得好甜
不過北鼻卻說他喜歡 = = 他絕對是隻螞蟻...

看來牛奶也有點過多 蛋又太小顆了
焦糖也太稀了~ 所以跟布丁融在一起了
但至少 比我以前做的好太多了!!
之前都是甜蒸蛋 ㄎㄎ

45%失敗的布丁~ 我會再努力的!!

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阿娘不知道為何 心情特好
花了時間來揉麵團 做饅頭!!
小時候 她就很愛做一堆的包子饅頭
常常沒幾天早餐 就會被我們消光光
這次饅頭口感不錯 就是不夠甜 :P






我娘對於做食物真的還蠻厲害的
嘗試好幾次 就是要做到好吃
這次饅頭雖然小失敗
但是夾豆腐乳吃 真的還挺不錯的耶!!

只是豆腐乳的味道不太好
要是有好吃的豆腐乳 再加上顆荷包蛋
一定會超讚的!!! :D

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