才剛貼完 團購烤布丁
當然 就先來貼一篇 我自己試作布丁的文章啦!!
材料準備
牛奶
雞蛋
砂糖
杯子模型
1.兩個蛋黃+一顆全蛋+40g砂糖 攪拌在一起
千萬別用打蛋的方式
打太過的話
會變甜蒸蛋 :P
2.牛奶加熱
3.煮焦糖 將糖放入鍋子中 加熱到變色 再加水
煮好的焦糖 小失敗 焦糖不夠多不夠濃
4.將蛋汁加入降溫的牛奶 拌勻
平均倒入杯子模型中
再將焦糖平均倒入每個杯子中
放入電鍋中 蒸約一到兩碗水
記得要放隻竹籤在鍋蓋下
不要讓它整個密蓋住
可以使蒸出來的布丁不會有洞 比較平滑
成品排排站
其實成品還蠻有模有樣的
只是不太紮實穩固
而且 完全沒有焦糖沉澱.. = =
焦糖都跟布丁混合 變成焦糖布丁了!!
而且 糖放的還是有點多 我覺得好甜
不過北鼻卻說他喜歡 = = 他絕對是隻螞蟻...
看來牛奶也有點過多 蛋又太小顆了
焦糖也太稀了~ 所以跟布丁融在一起了
但至少 比我以前做的好太多了!!
之前都是甜蒸蛋 ㄎㄎ
45%失敗的布丁~ 我會再努力的!!
材料準備
牛奶
雞蛋
砂糖
杯子模型
1.兩個蛋黃+一顆全蛋+40g砂糖 攪拌在一起
千萬別用打蛋的方式
打太過的話
會變甜蒸蛋 :P
2.牛奶加熱
3.煮焦糖 將糖放入鍋子中 加熱到變色 再加水
煮好的焦糖 小失敗 焦糖不夠多不夠濃
4.將蛋汁加入降溫的牛奶 拌勻
平均倒入杯子模型中
再將焦糖平均倒入每個杯子中
放入電鍋中 蒸約一到兩碗水
記得要放隻竹籤在鍋蓋下
不要讓它整個密蓋住
可以使蒸出來的布丁不會有洞 比較平滑
成品排排站
其實成品還蠻有模有樣的
只是不太紮實穩固
而且 完全沒有焦糖沉澱.. = =
焦糖都跟布丁混合 變成焦糖布丁了!!
而且 糖放的還是有點多 我覺得好甜
不過北鼻卻說他喜歡 = = 他絕對是隻螞蟻...
看來牛奶也有點過多 蛋又太小顆了
焦糖也太稀了~ 所以跟布丁融在一起了
但至少 比我以前做的好太多了!!
之前都是甜蒸蛋 ㄎㄎ
45%失敗的布丁~ 我會再努力的!!
請先 登入 以發表留言。